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Por que razão os produtos contêm “Guar Gum”?
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Por que razão os produtos contêm “Guar Gum”?
Celina Maura ID: 474838 Sáb Ago 29, 2009 3:03 am
Por que razão os produtos contêm “Guar Gum”?
A Agel utiliza o guar em combinação com o xanthan gum para formar uma matriz de gel única, que constitui a tecnologia nuclear de todos os produtos Agel. É o guar que confere aos géis a sua estrutura e contribui para a sua capacidade de garantir a disponibilidade dos ingredientes ativos. A sua função não é a de criar volume para causar uma sensação de saciedade.
A Agel utiliza o guar em combinação com o xanthan gum para formar uma matriz de gel única, que constitui a tecnologia nuclear de todos os produtos Agel. É o guar que confere aos géis a sua estrutura e contribui para a sua capacidade de garantir a disponibilidade dos ingredientes ativos. A sua função não é a de criar volume para causar uma sensação de saciedade.
O Guar gum é geralmente reconhecido como seguro (Generally Recognized as Safe, GRAS) com percentagens diferentes para a sua concentração permitida em várias aplicações alimentares. É aprovado pela FDA para utilização como emulsificador, para engrossar e estabilizar.
Celina Maura ID: 474838- Admin
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